BAHAN BAHAN
2 cup tepung tapioka1/2 cup gula merah2/3 cup air (untuk adonan)1 liter air (untuk merebus)
-
Langkah/cara pembuatan
Panaskan air dan gula merah, pastikan gula mencair seluruhnya.Setelah mendidih, kecilkan api, tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata, pindahkan adonan ke atas permukaan datar atau kneading board.Uleni hingga tekstur menjadi lembut dan sedikit lengket. Setelah itu, potong adonan menjadi 9 bagian.Bentuk silinder memanjang masing-masing bagian adonan dengan diameter sesuai keinginan. Potong kecil-kecil dengan ukuran sama besar.Selanjutnya, bentuk bulatan-bulatan kecil menyerupai mutiara, sisihkan dalam mangkuk yang sudah berisi tepung tapioka. Lakukan hingga seluruh adonan habis.Didihkan seliter air dalam panci, kemudian masukkan bola-bola tapioka ke dalamnya sambil terus diaduk.Kecilkan api menjadi sedang, lalu masak selama kurang lebih 30 menit hingga semua pearl matang.Jika dirasa sudah matang, matikan api dan diamkan sekitar 15 menit. Terakhir, saring dan bersihkan dalam air mengalir.
TIPS
Untuk mencegah tekstur menggumpal, kamu bisa mengganti urutannya. Siapkan tepung tapioka di dalam wadah, tuangkan air yang masih mendidih. Setelah diaduk hingga tercampur seluruhnya, diamkan adonan agar sedikit dingin, baru diuleni sampai kalis.Saat proses membentuk adonan jadi silinder hingga ke bentuk mutiara mungkin akan butuh waktu lama. Kamu bisa oleskan sedikit air ke permukaan adonan yang mulai mengering. Bisa juga meletakkan sisa adonan yang belum dibentuk ke dalam mangkuk, lalu menutupinya dengan kain.Adonan mutiara yang belum direbus matang bisa kamu simpan dalam wadah tertutup rapat dan masukkan ke dalamfreezer. Homemade pearl ini baiknya dihabiskan dalam 5-7 hari.
SELAMAT MENCOBA
-Langkah/cara pembuatan
Panaskan air dan gula merah, pastikan gula mencair seluruhnya.Setelah mendidih, kecilkan api, tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata, pindahkan adonan ke atas permukaan datar atau kneading board.Uleni hingga tekstur menjadi lembut dan sedikit lengket. Setelah itu, potong adonan menjadi 9 bagian.Bentuk silinder memanjang masing-masing bagian adonan dengan diameter sesuai keinginan. Potong kecil-kecil dengan ukuran sama besar.Selanjutnya, bentuk bulatan-bulatan kecil menyerupai mutiara, sisihkan dalam mangkuk yang sudah berisi tepung tapioka. Lakukan hingga seluruh adonan habis.Didihkan seliter air dalam panci, kemudian masukkan bola-bola tapioka ke dalamnya sambil terus diaduk.Kecilkan api menjadi sedang, lalu masak selama kurang lebih 30 menit hingga semua pearl matang.Jika dirasa sudah matang, matikan api dan diamkan sekitar 15 menit. Terakhir, saring dan bersihkan dalam air mengalir.
TIPS
Untuk mencegah tekstur menggumpal, kamu bisa mengganti urutannya. Siapkan tepung tapioka di dalam wadah, tuangkan air yang masih mendidih. Setelah diaduk hingga tercampur seluruhnya, diamkan adonan agar sedikit dingin, baru diuleni sampai kalis.Saat proses membentuk adonan jadi silinder hingga ke bentuk mutiara mungkin akan butuh waktu lama. Kamu bisa oleskan sedikit air ke permukaan adonan yang mulai mengering. Bisa juga meletakkan sisa adonan yang belum dibentuk ke dalam mangkuk, lalu menutupinya dengan kain.Adonan mutiara yang belum direbus matang bisa kamu simpan dalam wadah tertutup rapat dan masukkan ke dalamfreezer. Homemade pearl ini baiknya dihabiskan dalam 5-7 hari.
SELAMAT MENCOBA
No comments:
Post a Comment